手作雞矢藤餅 與眾結緣

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文/顏幗貞   圖/梁艷玲

2022年4月30日,澳門佛光協會 - 石排灣分會舉辦的「手工糕點班 」,邀請區詠霞老師帶領15位學員,以歡喜心、恭敬心集體創作出330個「雞矢藤餅」,藉著小小的糕點表達無限的祝福。

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課堂開始,老師先講解如何將雞矢藤攪拌成汁液,同學分成4組學習,跟隨老師的示範與指導,按步驟將糯米粉加入汁液、澄麵及椰漿,耐心地將粉糰搓至軟糯,再將粉糰分割成小份,並按壓入木質的模具內,輕輕一敲,一個精緻的餅就跳脫出來,放入蒸鍋前,老師提醒先灑一層粘米粉於模具內,可令成品表面較有光澤。

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從學員們面上流露出的笑意,可見大家都很享受製作的過程,在蒸煮的時間中,沁人肺腑的清香令人愉悅,質感Q彈、美味可口的雞矢藤餅令人期待,眾人內心充滿祝福,希望吃到這糕點的每一個人,都能身體健康。

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雞矢藤餅有排毒的功效,以其製作成糕點,藉著手工糕點班,期望大眾吃得健康;同時適逢浴佛法會前夕,以雞矢藤餅供佛,與眾結緣。


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